Il participe à tous les travaux de pêche et d’entretien du bateau. Ses tâches s’organisent autour de trois grands axes :

• La pêche : préparation, immersion et remontée des instruments de pêche.
• Le travail du poisson : sur les navires de petite pêche, le travail va consister à démailler le poisson, le mettre en caisse et le stocker dans les locaux frigorifiques. Sur l’étal de vente, il peut être amené à vider et nettoyer le poisson.
• Les travaux liés à l’entretien et à la propreté du navire : travaux d’entretien du navire (graissage, peinture…), nettoyage des locaux communs, réparation et rangement du matériel de pêche.